九州産黒毛和牛の厳選肉にこだわった店
福岡市の歓楽街・中洲で７０年以上愛され、昨年夏に閉店したすき焼きの老舗「中洲ちんや」の味を継承する店が２０２０年１月６日（月）、同じ場所に『すきやき・しゃぶしゃぶ にしやま』で開業した。３０年近くちんやで勤めた西山幸志さんが「店の味を残したい」と新たに会社を起こし、元従業員を集めた。屋号は「にしやま」に変わったが、中洲名物の“復活”に地元や全国の元常連から喜びの声が上がっている。建物内部と外観は改装。座敷は足の悪い高齢客のためにテーブル席も取り入れた。すき焼きの「命」である肉や卵の仕入れ先、味付けはすべてそのまま。従業員がお客さんの前で調理するスタイルも変わらない。
【すきやき・しゃぶしゃぶ にしやま 概要】
オープン日／２０２０年１月６日（月）
住所／福岡県福岡市博多区中洲３-７-４
営業時間／１７:００～２２:００
定休日／日曜日、祝日
電話番号／092-291-9121
アクセス／福岡市営地下鉄空港線 中洲川端駅より徒歩５分
